寒假社会工作实践报告

寒假社会工作实践报告

随着社会不断地进步，越来越多人会去使用报告，我们在写报告的时候要注意逻辑的合理性。其实写报告并没有想象中那么难，以下是小编帮大家整理的寒假社会工作实践报告，欢迎阅读与收藏。

有想到会是个日本厂—--众所周知，我讨厌日本人，也抵制日货，而且十分强烈。但事到如今，我只能耸耸肩，说句“我要把东西做的质量差一点，让他们的东西卖不出去，让他们破产，滚回东洋老家”，然后同学回了句“那么会有很多人失业”，我无话可说，原来大部分人面对现实只是妥协，只是自嘲，只是把最初的梦想埋在心底，义愤填膺之时的热血终将冷却下来。不过，我相信，会再次沸腾。

安排宿舍，然后进厂。

步入教育室，徐奕婷和徐笑就叫了起来。据她们讲，管理老师曾经盛赞过这个企业。从细节看起，室内每盏吊灯都配有一根细链，以便随手关灯，做到节约云云。然后庆幸能够到这个企业打工，随便实践一下管理学。唉，我真傻，真的，我单知道我们可以随便做个白日梦，却没有料到人家根本没有把我们放在眼里，我们只是苦工，是劳力，是要随时任他们调遣，听他们训话的。经过更衣室的时候，我看到了它们小日本的所谓的以世界救世主之名来拯救世界的环境条约，无奈于它们和美国一样狂妄，满嘴的责任救世，我没有看到一句实质性的内容。只是觉得这个换衣换鞋的程序好繁琐啊。返回教育室后，综合事务室的人开始给我们介绍这个企业，什么历史悠久啊，什么产量高啊，什么闻名世界啊，这些 ……此处隐藏3894个字……用下损失甚多。因此这种方法并不好。若不加碱，蔬菜经水焯后马上过凉，其绿色也能保持，维生素C也能损失得少些。虽然有上述弊病，但至今仍被人们普遍应用，这是因为人们不能因噎废食。再则，蔬菜水焯后所损失的营养素，会在其他食物中得到补充。

4、在快餐店里不免会产生废油，我想可以废物利用-废油制肥皂。在出售产品时，檫拭的毛巾油乎乎的，店里买的有NaOH，用于清洗毛巾。这下原料都有了。便解决了废油处理的问题。大家都知道”泔水油”、“地沟油”不能食用.却很少有人知道从烤鸭炉中刮出的“烤鸭油”同样具有危害性。什么叫烤鸭油。所谓“烤鸭油”，就是一些烤鸭店在烘烤加工烤鸭时，从鸭子身上渗出的油。烤鸭油中含有致癌物质。除了烤鸭油本身在制作时卫生情况难以保证外.由于经过150摄氏度的高温炙烤。烤鸭油脂发生变化。这样的”废油”中含有致癌物质，如果重新使用，对人体危害很大。

加工烤鸭的烤炉温度很高，而油脂在高温烹调条件下可能发生两类变化，产生多环芳烃类致癌物和高温氧化聚合毒物。肉类中的饱和脂肪在熏烤和烧烤条件下会产生多种致癌物质，其中包括强力致癌的苯并[a]芘类物质。在明火加热条件下，致癌物质的产生更为严重。

4、淀粉糊化的应用。本店买的有粥和咸汤，一次烧一大锅，无法产生粘稠的口感，于是用淀粉水倒入锅中，勾芡使粥呈糊状，提升口感。同时，炸鸡腿时，会裹上淀粉。查资料获悉淀粉，是上浆、挂糊、勾芡的必用原料，起增加香味，保持脆嫩，融合菜、汤和保护营养、药效成分等作用。

5、食品的保藏-速冻法。不论是下的面还是卷馍所需的牛肉，肥肠、肉丝、排骨都是在饭点前烧好的，过多的半成品，需放在冰箱中保藏。此时应选择速冻。待解冻后细胞不至于破坏，流出汁液影响食品的营养价值。